SMK Giri Pendawa menyambut Hari Raya Saraswati dengan menggelar kegiatan ngelawar dan megibung yang melibatkan peserta didik kelas XI TB 2, di bawah koordinasi Kepala Program Studi Tata Boga, Dewa Putu Suarya. Kegiatan ini menjadi bagian dari tradisi kebersamaan keluarga besar program keahlian kuliner yang dilaksanakan setiap enam bulan sekali menjelang perayaan Saraswati.
Dengan memanfaatkan dana kas Program Studi Tata Boga, para siswa bersama guru mempersiapkan berbagai hidangan tradisional Bali, di antaranya lawar belimbing, lawar nangka, lawar kacang panjang, sate lilit, dan kuah ares. Kegiatan ini juga melibatkan Belawe, Dewa Putu Suarya, dan GST Adnyana dalam proses persiapan dan pengolahan hidangan.
Dewa Putu Suarya menyampaikan bahwa kegiatan mebat atau ngelawar ini tidak sekadar menjadi persiapan menyambut piodalan Saraswati, tetapi juga merupakan sarana mempererat kebersamaan dan kerukunan di lingkungan Program Studi Tata Boga serta keluarga besar SMK Giri Pendawa.
"Setiap enam bulan sekali, menjelang Hari Raya Saraswati, kita melaksanakan kegiatan mebat bersama. Harapannya, kebersamaan dan kekompakan keluarga besar SMK Giri Pendawa semakin terjaga. Ke depan, kegiatan ini diharapkan dapat terus dilaksanakan setiap menjelang Saraswati sekaligus membudayakan tradisi megibung," ungkapnya.
Lebih lanjut, kegiatan ini juga menjadi pembelajaran praktik bagi peserta didik agar mengenal dan mampu mengolah berbagai hidangan tradisional Bali. Dengan demikian, siswa tidak hanya memperoleh keterampilan kuliner secara teknis, tetapi juga memahami kekayaan kuliner lokal sebagai bagian dari warisan budaya yang memiliki nilai tambah dalam dunia usaha dan industri kuliner.
Suasana kebersamaan semakin terasa saat seluruh hidangan disajikan dan dinikmati bersama melalui tradisi megibung. Guru dan pegawai tampak antusias mengikuti kegiatan makan bersama yang kali ini dikolaborasikan dengan nasi dari program Makan Bergizi Gratis (MBG). Turut hadir dalam kesempatan tersebut salah satu CEO SMK Giri Pendawa, I Kadek Murtiana.
Melalui kegiatan ngelawar dan megibung ini, SMK Giri Pendawa tidak hanya melestarikan tradisi kuliner Bali, tetapi juga menanamkan nilai gotong royong, kekeluargaan, kebersamaan, dan kecintaan terhadap budaya lokal kepada peserta didik.
Belajar kuliner bukan hanya tentang mengolah makanan, tetapi juga tentang menjaga tradisi, merawat kebersamaan, dan mewariskan budaya.(manixs)
.jpeg)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar