Karangasem,16 Apr 2022 08:55:03 490
SMK Giri Pendawa Disdikpora Karangasem
AMLAPURA,
NusaBali
SMK Giri Pendawa menggelar uji kompetensi keahlian (UKK) di Banjar Bujaga, Desa
Nongan, Kecamatan Rendang, Karangasem, Kamis (14/4).
Secara khusus, SMK Giri Pendawa mengundang 26
bendesa adat, pejabat Kecamatan Rendang, tokoh masyarakat, dan warga peduli
lingkungan Desa Besakih sebagai ‘juri’ kuliner karya siswa jurusan Tata Boga. Mereka dilayani dan
disuguhkan aneka hidangan karya para siswa yang ikut UKK.
Kasek SMK Giri Pendawa, I Putu Gede Arimbawa,
mengungkapkan UKK melibatkan 161 siswa kelas XII. Masing-masing jurusan Tata
Boga sebanyak 77 siswa dan jurusan Perhotelan sebanyak 84 siswa. UKK jurusan
Tata Boga pada tanggal 11-14 April dan UKK jurusan Perhotelan pada tanggal
25-27 April. UKK jurusan Tata Boga mengundang sejumlah pejabat dan tokoh
masyarakat dijadikan tamu untuk dilayani di lab tata boga. Mereka dilayani
sebagaimana layaknya pengunjung restoran.
Teknis UKK, para siswa mengawali menyiapkan meja dan kursi agar rapi, memasak,
dan menyiapkan makanan. Selama proses menyiapkan makanan tidak boleh ada
benda-benda yang berbenturan. Piring dan gelas diupayakan tidak bersentuhan
sehingga tidak menimbulkan bunyi. Selanjutnya membawa makanan kepada tamu yang
diundang. Setiap tahapan dinilai empat guru produktif yakni I Dewa Suarya, I
Gusti Ngurah Adnyana, I Gusti Sandi, dan I Dewa Suaba. “Siswa melayani tamu
undangan sebagaimana layaknya melayani wisatawan di restoran, sesuai standar
industri,” jelas Putu Gede Arimbawa.
Setiap menggelar UKK selalu mengundang pejabat di Kecamatan Rendang, bendesa
adat, dan tokoh masyarakat. Sehingga siswa memiliki kemampuan memberikan
pelayanan kepada publik sebagaimana layaknya situasi di industri. UKK kemarin
dihadiri Camat Rendang I Wayan Mastra bersama jajarannya. Siswa SMK Giri
Pendawa tamat sekolah dapat dua ijazah yakni ijazah akademis dan ijazah lulus
UKK. *k16
Tidak ada komentar:
Posting Komentar